Page 154 - KAJIAN PENGEMBANGAN EKONOMI LOKAL MELALUI GEOPARK PRODUCT DI KAWASAN GEOPARK BAYAH DOME 2024

No Kriteria Indikator
e) Untuk menjangkau lokasi penjualan makanan/minuman tersebut
tersedia kendaraan umum yang beroperasi setidaknya 16 jam dalam
1 hari.
f) Makanan/minuman tersebut dapat diproduksi dengan mudah oleh
orang lain pada tempat dan waktu yang berbeda.
g) Makanan/minuman tersebut telah tersedia dan terdistribusi di pasaran
secara umum
5 Seasonalitas a) Makanan/minuman tersebut hanya dapat disediakan dan dinikmati
oleh pengunjung sebagai objek wisata beberapa saat pada hari-hari
tertentu dalam tahun tertentu.
b) Makanan/minuman tersebut hanya dapat disediakan dan dinikmati
pada hari-hari tertentu dalam periode minggu tertentu.
c) Makanan/minuman tersebut tersebut hanya dapat disediakan dan
dinikmati pada minggu tertentu dalam periode periode bulan.
d) Makanan/minuman tersebut hanya dapat disediakan dan dinikmati
pada bulan tertentu dalam 1 tahun.
e) Makanan/minuman tersebut hanya dapat disediakan dan dinikmati
pada bulan tertentu dalam periode tahun tertentu.
f) Indikator Sensitifitas Kuliner Makanan/minuman tersebut hanya
dapat disediakan dan dinikmati dalam kurun waktu yang singkat pada
periode maksimal 3 tahun sekali.
g) Makanan/minuman tersebut hanya bisa disediakan dan dinikmati oleh
pengunjung dengan kelompok umur dan fisik tertentu.
6 Sesnsitifitas a) Para pencicip makanan/minuman tersebut dengan mudah dapat
mendeteksi/mengenali bahwa kandungan bahan dan ramuan
makanan/minuman tersebut tidak melanggar larangan kepercayaan
ataupun agama mereka.
b) Kandungan bahan dan ramuan makanan/minuman tersebut tidak
melanggar larangan kepercayaan ataupun agama semua kelompok
masyarakat.
c) Citra rasa makanan/minuman tersebut tidak berubah dan/atau
berkurang karena perbedaan tata cara penyajian makanan/minuman
tersebut.
d) Citra rasa makanan/minuman tersebut tidak berubah dan/atau
berkurang karena perbedaan cara memakan/meminumnya.
e) Bahan dan/atau ramuan makanan/minuman tersebut tidak
menimbulkan alergi dan/atau tidak bersifat toksik pada pencicipnya
secara umum.
f) Pengkonsumsian makanan/minuman tersebut dalam jumlah yang
agak banyak tidak menimbulkan/menyebabkan gannguan fisiologi
dan/atau psikologi pencicipnya.
g) Proses menciptakan makanan/minuman tersebut tidak mengganggu
ekologi dan lingkungan masyarakat setempat.
7 Fungsi Sosial a) Makanan/minuman tersebut diyakini dan dipercaya oleh masyarakat
setempat mempunyai sejarah yang sangat kuat dengan cikal bakal dan
perkembangan berkehidupan komunitas masyarakat tersebut.
b) Makanan/minuman tersebut hingga saat ini masih digunakan sebagai
salah satu sumber elemen kehidupan sosial budaya keseharian
masyarakat setempat.
c) Makanan/minuman tersebut hingga saat ini masih digunakan sebagai
salah satu sumber elemen budaya pada berbagai upacara budaya
dalam dinamika budaya masyarakat setempat.
d) Makanan/minuman tersebut hingga saat ini hanya digunakan sebagai
salah satu sumber elemen
e) budaya pada upacara budaya tertentu saja dalam dinamika sosial
budaya masyarakat setempat.
f) Makanan/minuman tersebut hingga saat ini digunakan sebagai salah
satu sumber elemen ekonomi utama bagi kehidupan sosial ekonomi
keseharian masyarakat setempat.

Lampiran 132