Page 33 - KAJIAN PENGEMBANGAN EKONOMI LOKAL MELALUI GEOPARK PRODUCT DI KAWASAN GEOPARK BAYAH DOME 2024

melalui distribusi dan penjualan ke berbagai daerah. Dalam beberapa tahun terakhir,
gula aren semakin diminati karena dianggap lebih sehat daripada gula putih biasa,
memberikan peluang ekspansi bagi produsen lokal. Standard Operasional Prosedure
pembuatan gula aren semut organik yang dilakukan CV. Mitra Mandala antara lain: 1)
Penerimaan bahan baku; 2) Pemecahan; 3) Pemasakan/ Pencairan; 4) Penyaringan
menggunakan mesin 100; 4) Pemasakan selama 30 menit; 5) Pengadukan &
penggerusan; 6) Pengayakan manual menggunakan Mesh 16; 7) Pengeringan/ peng-
oven-an; 8) Pengayakan dengan mesin Mesh 18/ 20; 9) Pengemasan/ packaging 25 kg,
1 kg, 500 gram dan 250 gram.
Olahan Pisang. Kabupaten Lebak terkenal dengan berbagai produk olahan
pisang yang kreatif dan lezat. Pisang adalah hasil pertanian lokal yang melimpah di
daerah ini, dan masyarakat setempat telah mengembangkan berbagai olahan yang
menarik, seperti keripik pisang, pisang sale, dan pisang goreng. Keripik pisang,
misalnya, diolah dengan beragam rasa seperti cokelat, keju, dan pedas, menjadikannya
camilan populer di kalangan wisatawan dan masyarakat lokal. Pisang sale, yang dibuat
dengan cara mengeringkan pisang, menjadi makanan ringan yang tahan lama dan
mudah dibawa. Dengan kreativitas dan inovasi dalam mengolah pisang, sektor ini telah
menciptakan lapangan kerja dan peluang bisnis bagi banyak orang di Kabupaten
Lebak.

(a) (b) (c)

(d)
Gambar 4.2. a) Pisang Raja Siem; b) Oven tradisional; c)
Kemasan Produk Pisang Sale/ Salequ; d) Sentra Pengolahan
Pisang Salequ – Kelompok Tani Sawarna

IV. Hasil & Pembahasan 24